2026-2027 11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri Yıllık Planı İndir
Türk Mutfağı Yemekleri
2026-2027 11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri Yıllık Planı
Dosya BilgileriÖğrenme ÇıktılarıSoru-Cevap
Bu bölümde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri dersine ait en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli belgeleri yer almaktadır. İlgili müfredata tam uyumlu yıllık planı, aylık Maarif raporları ve okul temelli planlama dokümanlarını pratik bir şekilde oluşturabilirsiniz. Tüm dosyalar, öğretmenlerimizin kullanımını kolaylaştırmak amacıyla düzenlenebilir (Word) formatta sunulmaktadır.
Dosya Bilgileri
EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI2026-2027
SINIF SEVİYESİ11. Sınıf
DERSTürk Mutfağı Yemekleri
MÜFREDATMaarif Modeli
DOSYA FORMATIWord (Düzenlenebilir) & PDF
PROGRAM KAYNAĞIMEB Öğretim Programı
TOPLAM HAFTA / KAZANIM-
SON GÜNCELLEMEAğustos 2024
Plan Neleri İçeriyor?
Yeni müfredatın temel felsefesine uygun ünite/tema sıralaması
Öğrenme çıktıları ve süreç bileşenlerinin haftalara dağılımı
Belirli gün ve haftaların eğitim takvimine entegrasyonu
Ölçme ve değerlendirme yönergeleri
Okul temelli planlama faaliyetleri için boşluklar
Değerler eğitimi ve yetkinliklerin işlenişi
Türk Mutfağı Yemekleri Temaları / Üniteleri
11. TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ SEBZE ÇORBALARI 1.1. Türk Mutfağında Sebze Çorbalarının Yeri Ve Önemi 1.2. Türk mutfağına Özgü Sebze Çorbalarına Örnekler 1.2.1. Karalahana çorbası Demokrasinin önemi
32. TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ TAHIL VE TAHIL ÜRÜNLERİ ÇORBALARI 2.1. Türk Mutfağında Tahıl ve Tahıl Ürünlerinin Yeri ve Önemi 2.2. Türk Mutfağına Özgü Tahıl ve Tahıl Ürünleri Çorbalarına Örnekler 2.2.1. Tarhana çorbası 2.2.2. Un çorbası 2.2.3. Bulgur çorbası 2.2.4. Mısır çorbası 2.2.5. Diğerleri
43. TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜTLÜ VE YOĞURTLU ÇORBALAR 3.1. Türk Mutfağında Sütlü ve Yoğurtlu Çorbaların Yeri ve Önemi 3.2. Türk mutfağına Özgü Sütlü ve Yoğurtlu Çorbalara Örnekler 3.2.1. Süt çorbası 3.2.2. Yayla çorbası 3.2.3. Toga çorbası 3.2.4. Erzincan çorbası 3.2.5. Diğerleri
54. TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ KURU BAKLAGİL ÇORBALARI 4.1. Türk Mutfağında Kuru Baklagil Çorbalarının Yeri ve Önemi 4.2. Türk mutfağına Özgü Kuru Baklagil Çorbalarına Örnekler 4.2.1. Yeşil mercimek çorbası 4.2.2. Ezogelin Çorbası 4.2.3. Maş Çorbası 4.2.4. Diğerleri
Sıkça Sorulan Sorular
11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri planları güncel Maarif Modeli müfredatına uygun mu?
Evet, bu sayfadaki tüm 11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri planları, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli programı ve öğrenme çıktılarına göre hazırlanmıştır.
Planları indirdikten sonra üzerinde değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle. Dosyalar Microsoft Word (.docx) formatında indirilir, böylece okulunuza veya sınıfınızın seviyesine göre dilediğiniz düzenlemeyi yapabilirsiniz.
11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri dersinin günlük planları da mevcut mu?
Evet, yıllık planınızı oluşturduktan sonra sistem o plana %100 uyumlu haftalık ve günlük planlarınızı da tek tıkla indirmeniz için hazırlar.
11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri için Aylık Maarif Raporu bulabilir miyim?
65. TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ ET ÇORBALARI 5.1. Türk Mutfağında Etli Çorbaların Yeri ve Önemi 5.2. Türk mutfağına Özgü Etli Çorbalara Örnekler 5.2.1. Düğün çorbası
81. SICAK SEBZE YEMEKLERİ 1.1. Sebze Yemeklerinin Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 1.2. Sıcak Sebze Yemek Çeşitleri 1.2.1. Musakkalar 1.2.2. Oturtmalar 1.2.3. Bastılar 1.2.4. Mücverler Atatürk'ün Cumhuriyetçilik İlkesi 1.Dönem 1.Sınav
91.2.5. Güveçler 1.2.6. Tava Yemekleri 1.2.7. Kavurmalar 1.2.8. Silkmeler 1.2.9. Yöresel Sıcak Sebze Yemekleri Atatürk'ün eğitime ve bilime verdiği önem
102. SOĞUK SEBZE YEMEKLERİ 2.1. Soğuk Sebze Yemeklerinin Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 2.2. Zeytinyağlı Sebze Yemekleri Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 2.3. Zeytinyağlı Sebze Yemeklerinin Çeşitleri Hazırlanması ve İşlem Basamakları 2.3.1. Zeytinyağlı Yaz Sebzeleri 2.3.2. Zeytinyağlı taze fasulye
112.3.3. Zeytinyağlı taze bakla 2.3.4. İmambayıldı 2.3.5. Zeytinyağlı enginar 2.4. Zeytinyağlı Kış Sebzeleri 2.4.1. Zeytinyağlı pırasa 2.4.2. Zeytinyağlı kereviz 2.5. Pilakiler 2.6. Sebze Kızartmaları 2.7. Yöresel Zeytinyağlı Yemekler
121. KURU BAKLAGİLLERİN HAZIRLANMASI 1.1. Kuru Baklagillerin Tanımı 1.2. Kuru Baklagillerin Menüdeki Yeri ve Önemi
131.3. Kuru Baklagillerin Özellikleri 1.4. Kuru Baklagillerin Saklanması 1.5. Pişirmeye Hazırlık Aşamaları
142. KURU BAKLAGİLLERLE SICAK YEMEK HAZIRLAMA 2.1. Çeşitleri ve İşlem Basamakları 2.2. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 2.3. Servise Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar
153. KURU BAKLAGİLLERLE SOĞUK YEMEK HAZIRLAMA 3.1. Çeşitleri ve İşlem Basamakları 3.2. Temel ve Yardımcı Gereçler 3.3. Süsleme ve Servise Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar
161. MALZEME SEÇME VE ÖN HAZIRLIK 1.1. Türk Mutfağında Dolma ve Sarmaların Yeri ve Önemi 1.2. Dolma ve Sarma Hazırlamada Kullanılan Sebzeler 1.3. Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar 1.4. Dolma ve Sarma Hazırlamada Kullanılan İç Gereçler 1.Dönem 2.Sınav
172. ZEYTİNYAĞLI DOLMA VE SARMALAR 2.1. Standart Zeytinyağlı Dolma ve Sarma İçi 2.2. Yöresel Zeytinyağlı Dolma ve Sarma İçi 2.3. Sebzeleri ve Yaprakları Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar
182.4. Doldurma ve Sarmada Dikkat Edilecek Noktalar 2.5. Zeytinyağlı Dolma ve Sarma İçi Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 2.6. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 2.7. Soğutma ve Servise Hazırlama
193. ETLİ DOLMA VE SARMALAR 3.1. Etli Dolma ve Sarma Hazırlama İşlem Basamakları 3.2. Etli Dolma ve Sarma İçi Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 3.3. Sebzeleri ve Yaprakları Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 3.4. Doldurma ve Sarmada Dikkat Edilecek Noktalar
203.5. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 3.6. Soğutma ve Servise Hazırlama 3.7. Türk Mutfağında Uygulanmakta Olan Diğer Dolma ve Sarma Çeşitleri 3.8. Yöresel Etli Dolma ve Sarma Çeşitleri
214. ET DOLMALARI 4.1. Et Dolmalarının Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 4.2. Kuzu Dolma ve Sarma Hazırlama 4.2.1. Eti dolmalık hazırlama 4.2.2. Eti sarmalık hazırlama 4.3. Dolma İçi ve Çeşitleri 4.4. Dolma İçi Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar
224.5. Doldurma ve Sarma İşlem Basamakları 4.6. Doldurma ve Sarmada Dikkat Edilecek Noktalar 4.7. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 4.8. Servise Hazırlama 4.9. Et Dolma ve Sarmalarına Örnekler
235. KÜMES HAYVANLARI İLE DOLMA VE SARMALAR 5.1. Dolmaların Türk Mutfağındaki yeri ve önemi 5.2. Tavuk dolma ve sarma hazırlama işlem basamakları 5.2.1. Hazırlamada dikkat edilecek noktalar 5.2.2. Tavuğu dolmalık ve sarmalık hazırlama
245.2.3. Dolma içi ve çeşitleri hazırlama 5.2.4. Doldurma veya sarma 5.3. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 5.4. Servise Hazırlama 5.5. Kümes Hayvanlarından Hazırlanan Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarma Yemeklerine Örnekler Atatürk’ün vatan ve millet sevgisi
251. ERİŞTELER 1.1. Türk Mutfağında Eriştenin Yeri ve Önemi 1.2. Erişte Hazırlama Araçları 1.3. Erişte Hazırlama Gereçleri
294. MANTI PİŞİRME 4.1. Pişirme Araçları 4.2. Pişirmede Kullanılan Gereçler 4.3. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 4.4. Servise Hazırlamada Kullanılan Gereçler 4.5. Servise Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar Çocuk, insan sevgisi ve evrensellik
301. KEBAPLAR 1.1. Türk Mutfağında Kebapların Yeri ve Önemi 1.2. Kebaplarda Kullanılan Etlerin Özellikleri 1.3. Türk Mutfağında Kebap Çeşitleri ve İşlem Basamakları 1.3.1. Döner kebap ve çeşitleri 1.3.2. Şiş kebap 1.3.3. Fırın kebapları 1.3.4. Tandır kebabı
322. KÖFTELER 2.1. Türk Mutfağında Köftelerin Yeri ve Önemi 2.2. Köftelerde Kullanılan Etlerin Özellikleri 2.3. Türk Mutfağında Köfte Çeşitleri ve İşlem Basamakları 2.3.1. Adana kebap 2.3.2. Urfa kebabı 2.3.3. İnegöl köfte 2.3.4. Tekirdağ köfte
332.3.5. Akçaabat köfte 2.3.6. Sultanahmet köftesi 2.3.7. İçli köfte 2.3.8. Ekşili köfte 2.3.9. İzmir köfte 2.3.10. Terbiyeli köfte 2.3.11. Yöresel köfteler Atatürkçü düşüncede yer alan temel fikirler
353.5.3. Ciğer tava, 3.5.4. Bumbar dolması, 3.5.5. Kokoreç, 3.5.6. Kelle paça çorbası 3.5.7. Şeftali kebabı 3.5.8. Kuzu ciğer sarma 3.5.9. Yöresel Sakatat Yemekleri 2.Dönem 2.Sınav
361. KOMPOSTO VE HOŞAF ÖN HAZIRLIĞI 1.1. Komposto ve Hoşafların Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 1.2. Komposto ve Hoşafları Hazırlamada Kullanılan Meyve Çeşitleri 1.2.1. Taze Meyveler
371.2.2. Kuru Meyveler 1.2.3. Meyveleri Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 2. KOMPOSTO VE HOŞAF PİŞİRME 2.1. Komposto ve Hoşaf Çeşitleri ve İşlem Basamakları 2.2. Servise Hazırlama İlkeleri
Maarif Modeli'nin gerekliliklerinden olan Aylık Maarif Raporu özelliği sistemimizde mevcuttur. İşlediğiniz öğrenme çıktılarına göre her ayın sonunda raporunuzu otomatik alabilirsiniz.
11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri için Okul Temelli Planlama bulabilir miyim?
Evet, yeni müfredatla hayatımıza giren okul temelli planlama haftaları sistemimizde standart olarak yer almaktadır. Kendi okulunuzun çevresel faktörlerine ve ihtiyaçlarına göre bu haftaları indireceğiniz Word dosyası üzerinden kolayca özelleştirebilirsiniz.
11. Sınıf Türk Mutfağı Yemekleri planlarında resmi tatiller ve ara tatiller hesaplanıyor mu?
Evet, algoritmamız 2026-2027 MEB resmi çalışma takvimine tamamen entegredir. Dini ve milli bayramlar, ara tatiller ile yarıyıl tatilleri otomatik olarak hesaplanır ve öğrenme çıktıları sadece aktif iş günlerine dağıtılır.
