2026-2027 11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri Yıllık Planı İndir
Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri
2026-2027 11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri Yıllık Planı
Dosya BilgileriÖğrenme ÇıktılarıSoru-Cevap
Bu bölümde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri dersine ait en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli belgeleri yer almaktadır. İlgili müfredata tam uyumlu yıllık planı, aylık Maarif raporları ve okul temelli planlama dokümanlarını pratik bir şekilde oluşturabilirsiniz. Tüm dosyalar, öğretmenlerimizin kullanımını kolaylaştırmak amacıyla düzenlenebilir (Word) formatta sunulmaktadır.
Dosya Bilgileri
EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI2026-2027
SINIF SEVİYESİ11. Sınıf
DERSGıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri
MÜFREDATMaarif Modeli
DOSYA FORMATIWord (Düzenlenebilir) & PDF
PROGRAM KAYNAĞIMEB Öğretim Programı
TOPLAM HAFTA / KAZANIM-
SON GÜNCELLEMEAğustos 2024
Plan Neleri İçeriyor?
Yeni müfredatın temel felsefesine uygun ünite/tema sıralaması
Öğrenme çıktıları ve süreç bileşenlerinin haftalara dağılımı
Belirli gün ve haftaların eğitim takvimine entegrasyonu
Ölçme ve değerlendirme yönergeleri
Okul temelli planlama faaliyetleri için boşluklar
Değerler eğitimi ve yetkinliklerin işlenişi
Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri Temaları / Üniteleri
11.1. YÜZDE ÇÖZELTİLER 1.1.1. Ağırlık Esasına Göre Yüzde Çözeltiler (w
2w) 1.1.2. Hacim Esasına Göre Yüzde Çözeltiler (v
3v) Demokrasinin önemi
41.1.3. Ağırlık-Hacim Esasına Göre Yüzde Çözeltiler (w
11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri planları güncel Maarif Modeli müfredatına uygun mu?
Evet, bu sayfadaki tüm 11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri planları, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli programı ve öğrenme çıktılarına göre hazırlanmıştır.
Planları indirdikten sonra üzerinde değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle. Dosyalar Microsoft Word (.docx) formatında indirilir, böylece okulunuza veya sınıfınızın seviyesine göre dilediğiniz düzenlemeyi yapabilirsiniz.
11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri dersinin günlük planları da mevcut mu?
Evet, yıllık planınızı oluşturduktan sonra sistem o plana %100 uyumlu haftalık ve günlük planlarınızı da tek tıkla indirmeniz için hazırlar.
2. UYGULAMA: MOLAR ÇÖZELTİ HAZIRLAMA
81.3. NORMAL ÇÖZELTİLER 1.3.1 Normal Çözelti Problemlerinin Hesaplanması
93. UYGULAMA: NORMAL ÇÖZELTİ HAZIRLAMA
101.4. PPM VE PPB ÇÖZELTİLER 1.4.1. Ppm ve Ppb Çözelti Problemlerinin Hesaplanması
121.5. ÇÖZELTİLERİ DERİŞTİRME VE SEYRELTME 1.5.1. Çözeltileri Deriştirme İşlemi ve Derişim Hesaplamaları 1.5.1.1. Derişim Hesaplamaları Atatürk'ün eğitime ve bilime verdiği önem
131.5.2. Çözeltileri Seyreltme İşlemi ve Hesaplamaları 1.5.2.1. Seyreltme Hesaplamaları
162.1. DUYUSAL TEST ORTAMI HAZIRLAMA 2.1.1. Duyusal Test Örneklerinin Hazırlanması ve Örneklerin Panelistlere Sunulması 2.2. DUYUSAL TEST TEKNİKLERİ 2.2.1. Farklılık Testleri 2.2.1.1. Tek Uyaran Testi (A-A Değil Testi) 2.2.1.2. İkili-Üçlü Test 2.2.1.3. Üçgen Test
172.2.1.4. Çoklu Kıyaslama (Derecelendirme) Testi 2.2.2. Tanımlayıcı Testler 2.2.2.1. Lezzet Profil Analizi 2.2.2.2. Tekstür Profil Analizi 2.2.3. Tüketici Testleri 2.2.4. Duyusal Değerlendirmede Kullanılan Skalalar 2.2.4.1. Kategori Skalaları 2.2.4.2. Grafik Skalalar 2.2.4.3. Hedonik Skala 7. UYGULAMA: PUANLAMA TEST TEKNİĞİYLE BEYAZ PEYNİRDE DUYUSAL ANALİZ 8. UYGULAMA: SIRALAMA TEST TEKNİĞİYLE ŞEFTALİ SUYUNDA DUYUSAL ANALİZ
183.1. GIDALARDA NEM TAYİNİ 3.1.1. Etüvle Nem Tayini 3.1.2. Hızlı Nem Tayin Cihazıyla Nem Tayini 9. UYGULAMA: UNDA NEM TAYİNİ 10. UYGULAMA: PEYNİRDE NEM TAYİNİ
193.2. GIDALARDA TOPLAM KURU MADDE TAYİNİ 3.2.1. Etüvle Toplam Kuru Madde Tayini 3.2.2. Suda Çözünmeyen Kuru Madde Tayini 3.2.3. Suda Çözünür Kuru Madde Tayini 11. UYGULAMA: KURU KAYISIDA TOPLAM KURU MADDE TAYİNİ 12. UYGULAMA: SÜTTE TOPLAM KURU MADDE TAYİNİ 13. UYGULAMA: VİŞNE SUYUNDA SUDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE MİKTARI TAYİNİ 1.Dönem 2.Sınav
204.1. TOPLAM KÜL TAYİNİ 4.1.1. Örneğin Analize Hazırlanması 4.1.2. Örnekteki Kül Miktarının Hesaplanması 4.1.3. Tuz Hariç Kül Miktarı 14. UYGULAMA: UNDA TOPLAM KÜL TAYİNİ 15. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA TOPLAM KÜL TAYİNİ 16. UYGULAMA: PEYNİRDE TOPLAM KÜL TAYİNİ
214.2. SUDA ÇÖZÜNEN VE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ 17. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA SUDA ÇÖZÜNEN KÜL TAYİNİ 4.3. ASİTTE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ 18. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA ASİTTE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ
225.1. ASİTLİK-BAZLIK KONTROLÜ 5.1.1. Gıdalarda Bulunan Organik Asitler 5.1.2. Katı ve Sıvı Gıdaların Asitlik Tayini İçin Hazırlanması 5.1.3. Turnusol Kâğıdıyla Asitlik-Bazlık Kontrolü
265.3. TİTRASYON YÖNTEMİYLE ASİTLİK TAYİNİ (TOPLAM ASİTLİK TAYİNİ) 5.3.1. Titrasyon Yöntemiyle Asitlik Tayininde Örnek Hazırlama 5.3.2. Büret Düzeneğinin Sağlanması 5.3.3. Analiz Numunesinin Titre Edilmesi
275.3.4. Analiz Sonucunun Hesaplanması 23. UYGULAMA: VİŞNE SUYUNDA TOPLAM ASİTLİK TAYİNİ 24. UYGULAMA: BEYAZ PEYNİRDE TOPLAM ASİTLİK TAYİNİ Atatürk’ün vatan ve millet sevgisi
286.1. ANALİZ NUMUNESİ HAZIRLAMA 6.1.1. Peynirin ve Tereyağının Analize Hazırlanması 6.1.2. Et Ürünlerinin Analize Hazırlanması 6.1.3. Ekmeğin Analize Hazırlanması 6.1.4. Konserve Ürünleri, Bitkisel Margarinler, Turşu, Salça ve Zeytinin Analize Hazırlanması
296.2. MOHR YÖNTEMİYLE TUZ TAYİNİ 25. UYGULAMA : TURŞU SALAMURASINDA MOHR YÖNTEMİYLE TUZ ANALİZİ 2.Dönem 1.Sınav
307.1. ANALİZ NUMUNESİNİN HAZIRLANMASI 7.1.1. Şeker Tayini İçin Gıda Örneğinin Hazırlanması 7.1.2. Standart Şeker Çözeltisinin Hazırlanması 7.1.3. Şeker Çözeltisinde Faktör Tayini 7.1.4. Örneğin Durultulması 26. UYGULAMA: LANE-EYNON METODUYLA KAYISI REÇELİNDE ŞEKER TAYİNİ İÇİN ÖRNEĞİ ANALİZE HAZIRLAMA
317.2. İNVERT ŞEKER MİKTARI BELİRLEME 7.2.1. İnvert Şeker Tayini 7.2.2. Toplam Şeker Tayini 27. UYGULAMA: LANE-EYNON METODUNA GÖRE KAYISI REÇELİNDE ŞEKER TAYİNİ
328.1. GIDA MADDELERİNİ ANALİZE HAZIRLAMA 8.1.1. Kjeldahl Yöntemi Çocuk, insan sevgisi ve evrensellik
338.2. PROTEİN ORANINI BELİRLEME
3428. UYGULAMA : ETTE PROTEİN TAYİNİ
3529. UYGULAMA: SÜTTE PROTEİN TAYİNİ
369.1. GERBER YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ Atatürkçü düşüncede yer alan temel fikirler
3730. UYGULAMA: GERBER YÖNTEMİYLE SÜTTE YAĞ TAYİNİ 31. UYGULAMA: GERBER YÖNTEMİYLE PEYNİRDE YAĞ TAYİNİ
389.2. SOXHLET EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ 2.Dönem 2.Sınav
3932. UYGULAMA: SOXHLET YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ
11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri için Aylık Maarif Raporu bulabilir miyim?
Maarif Modeli'nin gerekliliklerinden olan Aylık Maarif Raporu özelliği sistemimizde mevcuttur. İşlediğiniz öğrenme çıktılarına göre her ayın sonunda raporunuzu otomatik alabilirsiniz.
11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri için Okul Temelli Planlama bulabilir miyim?
Evet, yeni müfredatla hayatımıza giren okul temelli planlama haftaları sistemimizde standart olarak yer almaktadır. Kendi okulunuzun çevresel faktörlerine ve ihtiyaçlarına göre bu haftaları indireceğiniz Word dosyası üzerinden kolayca özelleştirebilirsiniz.
11. Sınıf Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri planlarında resmi tatiller ve ara tatiller hesaplanıyor mu?
Evet, algoritmamız 2026-2027 MEB resmi çalışma takvimine tamamen entegredir. Dini ve milli bayramlar, ara tatiller ile yarıyıl tatilleri otomatik olarak hesaplanır ve öğrenme çıktıları sadece aktif iş günlerine dağıtılır.
