2026-2027 11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi Günlük Planı İndir
3
11. Sınıf
2026-2027 11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi Günlük Planı
Dosya BilgileriÖğrenme ÇıktılarıSoru-Cevap
Bu bölümde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi dersine ait en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli belgeleri yer almaktadır. İlgili müfredata tam uyumlu günlük planı, aylık Maarif raporları ve okul temelli planlama dokümanlarını pratik bir şekilde oluşturabilirsiniz. Tüm dosyalar, öğretmenlerimizin kullanımını kolaylaştırmak amacıyla düzenlenebilir (Word) formatta sunulmaktadır.
Dosya Bilgileri
EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI2026-2027
SINIF SEVİYESİ11. Sınıf
DERSYemek Gruplarının Servisi
MÜFREDATMaarif Modeli
DOSYA FORMATIWord (Düzenlenebilir) & PDF
PROGRAM KAYNAĞIMEB Öğretim Programı
TOPLAM HAFTA / KAZANIM-
SON GÜNCELLEMEAğustos 2024
Plan Neleri İçeriyor?
Yeni müfredatın temel felsefesine uygun ünite/tema sıralaması
Öğrenme çıktıları ve süreç bileşenlerinin haftalara dağılımı
Belirli gün ve haftaların eğitim takvimine entegrasyonu
Ölçme ve değerlendirme yönergeleri
Okul temelli planlama faaliyetleri için boşluklar
Değerler eğitimi ve yetkinliklerin işlenişi
Yemek Gruplarının Servisi Temaları / Üniteleri
11. İSTİRİDYE SERVİSİ 1.1. İstiridye servis şekilleri 1.2. İstiridyeden hazırlanan antreler Demokrasinin önemi
21.3. İstiridye servisinde kullanılan malzemeler 1.4. İstiridyeden hazırlanan antreler ile birlikte verilen garnitür ve soslar
32. ISTAKOZ SERVİSİ 2.1. Istakoz servisi 2.2. Istakozdan hazırlanan antreler 2.3. Istakoz servisinde kullanılan malzemeler 2.4. Istakozdan hazırlanan antreler ile birlikte verilen garnitür ve soslar
43. HAVYAR SERVİSİ 3.1. Havyar çeşitleri 3.2. Havyar servis şekilleri 3.3. Havyar servisinde kullanılan malzemeler 3.4. Havyarla servis edilen garnitürleri
54. SALYANGOZ SERVİSİ 4.1. Salyangoz servis şekilleri 4.2. Salyangoz servisinde kullanılan malzemeler 4.3. Salyangozla servis edilen garnitürler
6
Sıkça Sorulan Sorular
11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi planları güncel Maarif Modeli müfredatına uygun mu?
Evet, bu sayfadaki tüm 11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi planları, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli programı ve öğrenme çıktılarına göre hazırlanmıştır.
Planları indirdikten sonra üzerinde değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle. Dosyalar Microsoft Word (.docx) formatında indirilir, böylece okulunuza veya sınıfınızın seviyesine göre dilediğiniz düzenlemeyi yapabilirsiniz.
11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi dersinin yıllık planları da mevcut mu?
Evet, sistemimizde MEB takvimine tam uyumlu yıllık planlarınızı pratik bir şekilde oluşturup Word veya PDF formatında indirebilirsiniz.
11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi için Aylık Maarif Raporu bulabilir miyim?
5. KURBAĞA BACAĞI SERVİSİ 5.1. Kurbağa bacağı servisi 5.2. Kurbağa bacağı kullanılan malzemeler 5.3. Tost etmeği ve tereyağı servisi
76. YENGEÇ SERVİSİ 6.1. Yengeç servisi 6.2. Yengeçten hazırlanan antreler 6.3. Yengeç servisinde kullanılan malzemeler 6.4. Yengeçten hazırlanan antreler ile birlikte verilen garnitür ve soslar
87. PATE VE TERİN SERVİSİ 7.1. Patelerin özellikleri 7.2. Terinlerin özellikleri 7.3. Pate kuverinde kullanılan malzemeler Atatürk'ün Cumhuriyetçilik İlkesi 1.Dönem 1.Sınav
97.4. Terin kuverinde kullanılan malzemeler 7.5. Pate ile servis edilen soslar 7.6. Terinlerle servis edilen soslar Atatürk'ün eğitime ve bilime verdiği önem
108. KARİDES SERVİSİ 8.1. Karides servis şekilleri 8.2. Karides servisinde kullanılan malzemeler 8.3. Karidesle servis edilen garnitürler
111. SOĞUK ORDÖVRLERİN SERVİSİ 1.1. Soğuk ordövr kuverinde kullanılan malzemeler 1.2. Tek soğuk ordövr servisi yapılacak yemeklerin özellikleri
121.3. Tek soğuk ordövrlerin servis usulleri 1.4. Karışık soğuk ordövr servisi yapılacak yemeklerin özellikleri 1.5. Karışık soğuk ordövrlerin servis usulleri
132. SICAK ORDÖVRLERİN SERVİSİ 2.1. Sıcak ordövrlerin servis usulleri 2.2. Sıcak ordövr kuverinde kullanılan malzemeler
142.3. Sıcak ordövr servisi yapılacak yemeklerin özellikleri
181.4. Çorbalarla servis edilen garnitürler 1.5. Çorbalarla servis edilen soslar
192. ÖZEL ÇORBALARIN SERVİSİ 2.1. Özel çorba çeşitleri 2.2. Özel çorbaların kuverlerinde kullanılan malzemeler
202.3. Özel çorbalarla servis edilen garnitürler
212.4. Özel çorbalarla servis edilen soslar
221. BÖREKLERİN SERVİSİ 1.1. Börek türü hamur işi yemek çeşitleri 1.2. Börek türü hamur işi yemeklerin kuverinde kullanılan malzemeler
231.3. Börek türü hamur işi yemeklerin garnitürleri 1.4. Börek türü hamur işi yemeklerin sosları
242. MANTILARIN SERVİSİ 2.1. Mantı türü hamur işi yemek çeşitleri 2.2. Mantı türü hamur işi yemeklerin kuverinde kullanılan malzemeler Atatürk’ün vatan ve millet sevgisi
252.3. Mantı türü hamur işi yemeklerin garnitürler 2.4. Mantı türü hamur işi yemeklerin sosları
263. PİDE VE PİZZALARIN SERVİSİ 3.1. Pide ve pizza türü hamur işi yemek çeşitleri 3.2. Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerin kuverinde kullanılan malzemeler 2.Dönem 1.Sınav
273.3. Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerin garnitürleri 3.4. Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerin sosları
284. MAKARNALARIN SERVİSİ 4.1. Makarna türü hamur işi yemek çeşitleri 4.2. Makarna türü hamur işi yemeklerin kuverinde kullanılan malzemeler 4.3. Makarna türü hamur işi yemeklerin garnitürleri 4.4. Makarna türü hamur işi yemeklerin sosları
291. KUŞKONMAZ SERVİSİ 1. 1. Kuşkonmaz yemekleri çeşitleri 1. 2. Kuşkonmaz yemekleri kuverinde kullanılan malzemeler Çocuk, insan sevgisi ve evrensellik
301. 3. Kuşkonmaz yemekleri garnitürleri 1. 4. Kuşkonmaz yemekleri sosları
312. ENGİNAR SERVİSİ 2.1. Enginar yemekleri çeşitleri 2.2. Enginar yemekleri kuverinde kullanılan malzemeler
322.3. Enginar yemekleri garnitürleri 2.4. Enginar yemekleri sosları
331. MEYVE SERVİSİ 1.1. Meyve servis usulleri 1.2. Servis usullerine göre kullanılan meyve kuver çeşitleri Atatürkçü düşüncede yer alan temel fikirler
341.3. Meyve servisinde kullanılan kuver malzemeleri
352. TATLI SERVİSİ 2.1. Tatlı servis usulleri 2.Dönem 2.Sınav
362.2. Servis usullerine göre kullanılan tatlı kuver çeşitleri
372.3. Tatlı servisinde kullanılan kuver malzemeleri
Maarif Modeli'nin gerekliliklerinden olan Aylık Maarif Raporu özelliği sistemimizde mevcuttur. İşlediğiniz öğrenme çıktılarına göre her ayın sonunda raporunuzu otomatik alabilirsiniz.
11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi için Okul Temelli Planlama bulabilir miyim?
Evet, yeni müfredatla hayatımıza giren okul temelli planlama haftaları sistemimizde standart olarak yer almaktadır. Kendi okulunuzun çevresel faktörlerine ve ihtiyaçlarına göre bu haftaları indireceğiniz Word dosyası üzerinden kolayca özelleştirebilirsiniz.
11. Sınıf Yemek Gruplarının Servisi planlarında resmi tatiller ve ara tatiller hesaplanıyor mu?
Evet, algoritmamız 2026-2027 MEB resmi çalışma takvimine tamamen entegredir. Dini ve milli bayramlar, ara tatiller ile yarıyıl tatilleri otomatik olarak hesaplanır ve öğrenme çıktıları sadece aktif iş günlerine dağıtılır.
