2026-2027 11. Sınıf Hamur Ürünleri Günlük Planı İndir
3
11. Sınıf
2026-2027 11. Sınıf Hamur Ürünleri Günlük Planı
Dosya BilgileriÖğrenme ÇıktılarıSoru-Cevap
Bu bölümde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Hamur Ürünleri dersine ait en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli belgeleri yer almaktadır. İlgili müfredata tam uyumlu günlük planı, aylık Maarif raporları ve okul temelli planlama dokümanlarını pratik bir şekilde oluşturabilirsiniz. Tüm dosyalar, öğretmenlerimizin kullanımını kolaylaştırmak amacıyla düzenlenebilir (Word) formatta sunulmaktadır.
Dosya Bilgileri
EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI2026-2027
SINIF SEVİYESİ11. Sınıf
DERSHamur Ürünleri
MÜFREDATMaarif Modeli
DOSYA FORMATIWord (Düzenlenebilir) & PDF
PROGRAM KAYNAĞIMEB Öğretim Programı
TOPLAM HAFTA / KAZANIM-
SON GÜNCELLEMEAğustos 2024
Plan Neleri İçeriyor?
Yeni müfredatın temel felsefesine uygun ünite/tema sıralaması
Öğrenme çıktıları ve süreç bileşenlerinin haftalara dağılımı
Belirli gün ve haftaların eğitim takvimine entegrasyonu
Ölçme ve değerlendirme yönergeleri
Okul temelli planlama faaliyetleri için boşluklar
Değerler eğitimi ve yetkinliklerin işlenişi
Hamur Ürünleri Temaları / Üniteleri
11. MAYALI HAMUR HAZIRLAMA 1.1. .Hamurun Hazırlanması 1.1.1. Hazırlamada kullanılan araç ve gereçler Demokrasinin önemi
21.1.2. Mayanın hamurdaki etkileri 1.1.3. Mayalandırma yöntemleri 1.1.4. Mayalandırmaya etki eden etmenler
31.2. Mayalı hamurun özellikleri 1.3. Hamurun kalitesine etki eden etmenler 1.4. Hazırlanan hamurda mayalandırmanın önemi 1.5. İç ve dış gereçlerin hazırlanması
42. MAYALI HAMURLARDAN POĞAÇA, AÇMA, SANDVİÇ. HAZIRLAMA 2.1. Ürün çeşitleri 2.2. Poğaça,sandviç,açma vb. hamurları hazırlama 2.3. Mayalı hamurun ürüne dönüştürülmesi
52.4. Pişirilmesi 2.5. Servise hazırlanması 2.6. Uygun koşullarda saklanması 2.7. Örnek ürün çalışmaları
6
Sıkça Sorulan Sorular
11. Sınıf Hamur Ürünleri planları güncel Maarif Modeli müfredatına uygun mu?
Evet, bu sayfadaki tüm 11. Sınıf Hamur Ürünleri planları, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli programı ve öğrenme çıktılarına göre hazırlanmıştır.
Planları indirdikten sonra üzerinde değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle. Dosyalar Microsoft Word (.docx) formatında indirilir, böylece okulunuza veya sınıfınızın seviyesine göre dilediğiniz düzenlemeyi yapabilirsiniz.
11. Sınıf Hamur Ürünleri dersinin yıllık planları da mevcut mu?
Evet, sistemimizde MEB takvimine tam uyumlu yıllık planlarınızı pratik bir şekilde oluşturup Word veya PDF formatında indirebilirsiniz.
11. Sınıf Hamur Ürünleri için Aylık Maarif Raporu bulabilir miyim?
3. MAYALI HAMURLARDAN YÖRESEL ÜRÜNLER HAZIRLAMA 3.1. Ürün çeşitleri 3.2. .Çörek ve börek çeşitleri için hamur hazırlama
73.3. Mayalı hamuru n ürüne dönüştürülmesi 3.4. Pişirilmesi 3.5. Servise hazırlanması
83.6. Uygun koşullarda saklanması 3.7. Örnek ürün çalışmaları Atatürk'ün Cumhuriyetçilik İlkesi 1.Dönem 1.Sınav
94. MAYALI HAMURLARDAN ULUSLARARASI ÜRÜNLER HAZIRLAMA 4.1. Ürün çeşitleri 4.2. Hamurlarının hazırlanması Atatürk'ün eğitime ve bilime verdiği önem
104.3. Ürün çeşidine uygun şekillendirme 4.4. Pişirilmesi 4.5. Servise hazırlanması
114.6. Uygun koşullarda saklanması 4.7. Örnek ürün çalışmaları
121. BASİT HAMURLAR 1.1. Türk mutfağında yeri ve önemi 1.2. .Özleştirilerek yapılan hamur çeşitleri ve kullanıldığı yerler
131.3. Özleştirilerek yapılan hamurların hazırlanmasında dikkat edilecek noktalar 1.4. Basit hamurun hazırlanması
142. BASİT HAMURDAN ÜRÜNLER HAZIRLAMA 2.1. Basit Hamur açarken dikkat edilecek noktalar 2.2. Börek harçlarının hazırlanması 2.3. Basit hamurdan hazırlanan ürün çeşitleri
152.4. Ürünlerin pişirilmesinde dikkat edilecek noktalar 2.5. Pişen üründe aranan özellikler 2.6. Servise hazırlama ve saklama 2.7. Örnek ürünler yapma
163. YUMURTALI HAMURLAR 3.1. Yumurtalı hamur hazırlarlarken dikkat edilecek noktalar 3.2. Yumurtalı hamurun hazırlanması 1.Dönem 2.Sınav
174. YUMURTALI HAMURDAN ÜRÜNLER HAZIRLAMA 4.1. Yumurtalı hamurlardan hazırlanan ürün çeşitleri, özellikleri ve hazırlanması 4.2. Pişirmede dikkat edilecek noktalar
184.3. Süsleme ve servise hazırlanması 4.4. Saklanması 4.5. Örnek ürünler hazırlama
191. PANDİSPANYALARIN HAZIRLANMASI 1.1. Çırpılarak yapılan hamurların pastacılıktaki yeri ve önemi 1.2. Kullanılacak temel ve yerdımcı gereçler
201.3. Pastacılıkta kullanılan katkı maddeleri ve özellikleri 1.4. Çırpılarak yapılan hamurun özellikleri 1.5. Çırpılarak yapılan hamurların hazırlanmasında dikkat edilecek noktalar
211.6. Çırpılarak yapılan hamur çeşitleri 1.7. Pişirmede önemli noktalar 1.8. Pişen üründe aranılan özellikler
221.9. Saklanması 1.10. Örnek pandispanyalar hazırlama
232. SPONGE VE ÇEŞİTLERİ 2.1. Sponge özellikleri ve çeşitleri 2.2. Sponge hamurunu hazırlanma aşamaları ve dikkat edilecek noktalar
242.3. Pişen üründe aranılan özellikler 2.4. Süslenmesi ve servisi Atatürk’ün vatan ve millet sevgisi
252.5. Örnek spongeler hazırlama
263. KEK VE MUFFİN ÇEŞİTLERİ 3.1. Kek hamurunu hazırlama 3.2. Kek ve muffin hazırlama ve pişirmede önemli noktalar 2.Dönem 1.Sınav
273.3. Kek ve muffin çeşitleri 3.4. Servisini yapma
283.5. Saklama 3.6. Örnek kek ve muffin çeşitleri hazırlama
294. CHEESE KEKLER 4.1. Cheese keklerin özellikleri 4.2. Cheese keklerin hazırlanması Çocuk, insan sevgisi ve evrensellik
304.3. Chesee keklerin çeşitleri 4.4. Chesee kek hazırlamada ve pişirmede önemli noktalar
314.5. Saklanması 4.6. Örnek ürünler hazırlama
321. PATAŞU HAMURUNUN HAZIRLANMASI 1.1. Pişirilerek yapılan hamurların özellikleri
331.2. Pataşu hamurundan yapılan ürün çeşitleri 1.3. Hamuru hazırlamada dikkat edilecek noktalar Atatürkçü düşüncede yer alan temel fikirler
36PROFİTEROL PASTA YAPMA 2.1. Hamurun ürüne dönüştürülmesi 2.1.1. Ürünün özelliğine uygun hamura şekil verme 2.1.2. Pişirilmesi 2.Dönem 2.Sınav
372.2. Krema ve çikolatalı sosun kullanılması 2.3. Süslenmesi ve servise hazırlanması
382.4. Saklanması 2.5. Örnek ürün çalışmaları
Maarif Modeli'nin gerekliliklerinden olan Aylık Maarif Raporu özelliği sistemimizde mevcuttur. İşlediğiniz öğrenme çıktılarına göre her ayın sonunda raporunuzu otomatik alabilirsiniz.
11. Sınıf Hamur Ürünleri için Okul Temelli Planlama bulabilir miyim?
Evet, yeni müfredatla hayatımıza giren okul temelli planlama haftaları sistemimizde standart olarak yer almaktadır. Kendi okulunuzun çevresel faktörlerine ve ihtiyaçlarına göre bu haftaları indireceğiniz Word dosyası üzerinden kolayca özelleştirebilirsiniz.
11. Sınıf Hamur Ürünleri planlarında resmi tatiller ve ara tatiller hesaplanıyor mu?
Evet, algoritmamız 2026-2027 MEB resmi çalışma takvimine tamamen entegredir. Dini ve milli bayramlar, ara tatiller ile yarıyıl tatilleri otomatik olarak hesaplanır ve öğrenme çıktıları sadece aktif iş günlerine dağıtılır.
