2026-2027 11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri Günlük Planı İndir
1Sınıf Seçimi
11. Sınıf
2Ders Seçimi
Gıda Üretim Teknolojileri
3Bilgi Girişi
2026-2027 11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri Günlük Planı
Dosya BilgileriÖğrenme ÇıktılarıSoru-Cevap
Bu bölümde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri dersine ait en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli belgeleri yer almaktadır. İlgili müfredata tam uyumlu günlük planı, aylık Maarif raporları ve okul temelli planlama dokümanlarını pratik bir şekilde oluşturabilirsiniz. Tüm dosyalar, öğretmenlerimizin kullanımını kolaylaştırmak amacıyla düzenlenebilir (Word) formatta sunulmaktadır.
Dosya Bilgileri
EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI2026-2027
SINIF SEVİYESİ11. Sınıf
DERSGıda Üretim Teknolojileri
MÜFREDATMaarif Modeli
DOSYA FORMATIWord (Düzenlenebilir) & PDF
Plan Neleri İçeriyor?
Yeni müfredatın temel felsefesine uygun ünite/tema sıralaması
Öğrenme çıktıları ve süreç bileşenlerinin haftalara dağılımı
Belirli gün ve haftaların eğitim takvimine entegrasyonu
Ölçme ve değerlendirme yönergeleri
Okul temelli planlama faaliyetleri için boşluklar
Değerler eğitimi ve yetkinliklerin işlenişi
Gıda Üretim Teknolojileri Temaları / Üniteleri
11. İÇME SÜTÜ 1.1. Sütün yapısı, özellikleri ve bileşimini etkileyen faktörler 1.2. Süt alımında yapılması gereken işlem ve kontroller Demokrasinin önemi
21.3. Pastörize ve sterilize içme sütü üretim akış şeması 1.4. Sütte görünüş, kıvam, renk, koku, özgül ağırlık, asitlik kontrolleri
32.1. Yoğurt, ayran ve kefir üretim akış şeması
42.2. Yoğurt üretimi
53.1. Krema ve tereyağı çeşitleri
63.2. Krema ve tereyağı üretimi akış şeması 3.3. Hazır kremadan tereyağı üretimi
Sıkça Sorulan Sorular
11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri planları güncel Maarif Modeli müfredatına uygun mu?
Evet, bu sayfadaki tüm 11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri planları, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli programı ve öğrenme çıktılarına göre hazırlanmıştır.
Planları indirdikten sonra üzerinde değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle. Dosyalar Microsoft Word (.docx) formatında indirilir, böylece okulunuza veya sınıfınızın seviyesine göre dilediğiniz düzenlemeyi yapabilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri dersinin yıllık planları da mevcut mu?
Evet, sistemimizde MEB takvimine tam uyumlu yıllık planlarınızı pratik bir şekilde oluşturup Word veya PDF formatında indirebilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri için Aylık Maarif Raporu bulabilir miyim?
7
4.1. Peynir çeşitleri 4.2. Beyaz peynir üretim akış şeması
84.3. Peynir kusurlarının nedenleri 4.4. Beyaz peynir üretimi Atatürk'ün Cumhuriyetçilik İlkesi 1.Dönem 1.Sınav
95.1. Dondurma çeşitlerinin sınıflandırılması 5.2. Dondurma üretim akış şeması Atatürk'ün eğitime ve bilime verdiği önem
105.3. Süt tozu elde ediliş yöntemleri 5.4. Süttozu üretim akış şeması
111. MEYVE VE SEBZELER 1.1. Sebze ve meyvelerin yapısı, özellikleri ve bileşimini etkileyen faktörler 1.2. Sebze ve meyvelerin işletmeye nakli
121.3. Taze sebze ve meyvelerin pazara hazırlama 1.4. Paketleme ön işlemleri yapılmış taze sebze ve meyvelerin gramaj ve etiketlenmesi 1.5. Brüt, net ağırlık ve dara hesapları
132.1. Konserveye işlenecek sebze ve meyvelerde aranan özellikler
142.2. Konserve üretimi akış şeması 2.3. Ph’sı düşük meyve veya sebzelerden pastörizasyon yöntemi ile konserve yapılması
153.1. Sebze ve meyve suyunun sınıflandırılması 3.2. Berrak meyve suyu üretim akış şeması
164.1. Hammaddenin hazırlanması işlem basamakları 4.2. Salça üretim akım şeması 4.3. Salça yapımı 1.Dönem 2.Sınav
175.1. Reçel, marmelât, vb. tanımı ve üretiminde kullanılan hammaddelerin özellikleri
185.2. Reçel, marmelât, üretim akım şemaları 5.3. Reçel yapımı
191. TAHILLAR 1.1. Tahılların yapısı, özellikleri ve bileşimini etkileyen faktörler 1.2. Tahılların sınıflandırılması 1.3. Un, irmik üretim akım şemaları
202.1. Ekmek üretiminde temel bileşenler 2.2. Ekmek üretim akım şeması
212.3. Hamura şekil verme yöntemleri 2.4. Ekmek yapımı 2.5. Ekmek bileşenlerinin miktar hesabı
223.1. Makarna çeşitleri ve şekilleri 3.2. Makarna üretim akım şeması
233.3. Bisküvi ve kraker üretiminde kullanılan bileşenler 3.4. Bisküvi ve kraker üretim akış şeması 3.5. Makarna yapımı
241. BİTKİSEL YAĞ ÜRETİMİ 1.1. Yağların fiziksel ve kimyasal özellikleri Atatürk’ün vatan ve millet sevgisi
251.2. Bitkisel yağ üretim akış şeması 1.3. Yağ elde etme yöntemleri
262.1. Zeytinyağının kimyasal yapısı ve duyusal, fiziksel özellikleri 2.2. Zeytinyağlarının sınıflandırması 2.Dönem 1.Sınav
272.3. Zeytin hasat zamanı ve türünün yağ kalitesine etkisi 2.4. Zeytinyağı üretim yöntemleri 2.5. Üretim tekniğine uygun zeytinyağı elde edilmesi
291. TÜKETİME HAZIR TAZE ET 1.1. Etin yapısı, genel özellikleri ve bileşimini etkileyen faktörler 1.2. Ete uygulanan testlerin ilkeleri ve yapılış yöntemleri 1.3. Rigor mortis olayı ve et kalitesine etkisi Çocuk, insan sevgisi ve evrensellik
312.1. Sucuk çeşitlerinin sınıflandırılması 2.2. Sucuk üretim akış şeması
322.3. Pastırma üretim akış şeması 2.4. Pastırma çeşitleri 2.5. Sucuk yapımı
333.1. Salam ve sosis çeşitlerinin sınıflandırılması 3.2. Salam, sosis üretim akış şeması Atatürkçü düşüncede yer alan temel fikirler
341. SİRKE 1.1. Fermantasyonun çeşitleri özellikleri 1.2. Fermantasyon mikroorganizmalarının özellikleri
351.3. Sirke üretim yöntemleri 1.4. Sirke üretim akış şeması 1.5. Sirke üretimi 2.Dönem 2.Sınav
362. TURŞU
372.1. Turşu üretim akış şeması 2.2. Turşu üretimi
Maarif Modeli'nin gerekliliklerinden olan 'Aylık Maarif Raporu' özelliği sistemimizde mevcuttur. İşlediğiniz öğrenme çıktılarına göre her ayın sonunda raporunuzu otomatik alabilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri için Okul Temelli Planlama bulabilir miyim?
Evet, yeni müfredatla hayatımıza giren okul temelli planlama haftaları sistemimizde standart olarak yer almaktadır. Kendi okulunuzun çevresel faktörlerine ve ihtiyaçlarına göre bu haftaları indireceğiniz word dosyası üzerinden kolayca özelleştirebilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Üretim Teknolojileri planlarında resmi tatiller ve ara tatiller hesaplanıyor mu?
Evet, algoritmamız 2026-2027 MEB resmi çalışma takvimine tamamen entegredir. Dini ve milli bayramlar, ara tatiller ile yarıyıl tatilleri otomatik olarak hesaplanır ve öğrenme çıktıları sadece aktif iş günlerine dağıtılır.
