2026-2027 11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon Günlük Planı İndir
3
11. Sınıf
2026-2027 11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon Günlük Planı
Dosya BilgileriÖğrenme ÇıktılarıSoru-Cevap
Bu bölümde, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon dersine ait en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli belgeleri yer almaktadır. İlgili müfredata tam uyumlu günlük planı, aylık Maarif raporları ve okul temelli planlama dokümanlarını pratik bir şekilde oluşturabilirsiniz. Tüm dosyalar, öğretmenlerimizin kullanımını kolaylaştırmak amacıyla düzenlenebilir (Word) formatta sunulmaktadır.
Dosya Bilgileri
EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI2026-2027
SINIF SEVİYESİ11. Sınıf
DERSGıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon
MÜFREDATMaarif Modeli
DOSYA FORMATIWord (Düzenlenebilir) & PDF
PROGRAM KAYNAĞIMEB Öğretim Programı
TOPLAM HAFTA / KAZANIM-
SON GÜNCELLEMEAğustos 2024
Plan Neleri İçeriyor?
Yeni müfredatın temel felsefesine uygun ünite/tema sıralaması
Öğrenme çıktıları ve süreç bileşenlerinin haftalara dağılımı
Belirli gün ve haftaların eğitim takvimine entegrasyonu
Ölçme ve değerlendirme yönergeleri
Okul temelli planlama faaliyetleri için boşluklar
Değerler eğitimi ve yetkinliklerin işlenişi
Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon Temaları / Üniteleri
11.Bakteriler 1.1. Bakterilerin Özellikleri Demokrasinin önemi
21.2.Bakterilerin fayda ve zararları 1.3.Bakterilerin insan yaşamındaki yeri ve önemi
31.4. Bakterilerin sebep olduğu hastalıklar 1.5.Bakterilerin sınıflandırılması
41.6. Bakterilerin sebep olduğu hastalıklara dair belirtiler 1.7. Bakterilerin zararlı etkilerini ortadan kaldırmaya yönelik tedbirler
52.Küfler 2.1. Küflerin genel özellikleri
62.2. Gıda ürünlerinde küflenme belirtileri 2.3. Küflenmeye sebep olan unsurlar
Sıkça Sorulan Sorular
11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon planları güncel Maarif Modeli müfredatına uygun mu?
Evet, bu sayfadaki tüm 11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon planları, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli programı ve öğrenme çıktılarına göre hazırlanmıştır.
Planları indirdikten sonra üzerinde değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle. Dosyalar Microsoft Word (.docx) formatında indirilir, böylece okulunuza veya sınıfınızın seviyesine göre dilediğiniz düzenlemeyi yapabilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon dersinin yıllık planları da mevcut mu?
Evet, sistemimizde MEB takvimine tam uyumlu yıllık planlarınızı pratik bir şekilde oluşturup Word veya PDF formatında indirebilirsiniz.
186.2. Besin öğeleri ve fonksiyonları 6.3. Besin öğeleri tablosu ve besin öğelerinin gruplandırılması
191. Kişisel temizlik kurallarını uygulama 1.1. Vücut (beden) temizliği 1.1.1. Banyo yapmak ve önemi
201.1.2. El ve ayak bakımı 1.1.3. Ağız ve diş bakımı
211.1.4. Saç ve cilt bakımı 1.1.5.Vücuttaki yaralar ve bakımı 1.2.Kıyafet bakımı
221.3.Personel hijyeni 1.1.2. Soyunma odaları ve özellikleri 1.1.3. Personel dolaplarının özellikleri
232. Tuvalet giriş çıkışlarında hijyen kurallarına uyma 2.1.Tuvaletin yeri ve taşıması gereken özellikler
242.1.1.Tuvaletlerde bulunması gereken malzemeler ve özellikleri 2.1.2.Tuvaletle ilgili bulaşmalar 2.1.3.Tuvalete giriş ve çıkışta yapılacak işlemler. Atatürk’ün vatan ve millet sevgisi
252.2.İşyerinde el yıkama alanları ve taşıması gereken özellikler 2.3.Tuvalet ve el yıkama alanlarının temizliği 2.4.İşletme giriş çıkışlarında hijyen kurallarına uyma
263. Periyodik sağlık kontrolü yaptırma 3.1.Mikroorganizma –İnsan İlişkisi 3.1.1.Hastalıklı İnsan –Gıda ve Tüketicisi Döngüsü (Kontaminasyon Döngüsü) 2.Dönem 1.Sınav
273.2.Periyodik Sağlık Kontrolleri 3.2.1.Türk Gıda Mevzuatına göre istenen sağlık kontrolleri ve süreleri 3.2.2.Hasta bildirimi ve alınacak önlemler
284. İşletmede temizlik ve dezenfeksiyon programlarını uygulama 4.1.Temizlik çeşitleri 4.1.1.Uygulama şekline göre temizlik
294.1.2.Zamana göre temizlik 4.1.3.Derecesine göre temizlik Çocuk, insan sevgisi ve evrensellik
304.2.Dezenfeksiyon yöntemleri 4.3.Otomatik temizleme sistemleri
311. 1. HACCP 1.1- İSO 22000 HACCP tarihsel gelişimi 1.2- Sistemin faydaları
321.3- Sistemin standart maddeleri
331.4- İSO 22000 prensipleri 1.5- Avrupa Birliğinde gıda mevzuatı Atatürkçü düşüncede yer alan temel fikirler
341.6- ISO 22000 HACCP belgelendirme süreci
352.2. TÜRK GIDA KODEKSİ 2.1- Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin amacı 2.Dönem 2.Sınav
362.2- Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğini içeriği
11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon için Aylık Maarif Raporu bulabilir miyim?
Maarif Modeli'nin gerekliliklerinden olan Aylık Maarif Raporu özelliği sistemimizde mevcuttur. İşlediğiniz öğrenme çıktılarına göre her ayın sonunda raporunuzu otomatik alabilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon için Okul Temelli Planlama bulabilir miyim?
Evet, yeni müfredatla hayatımıza giren okul temelli planlama haftaları sistemimizde standart olarak yer almaktadır. Kendi okulunuzun çevresel faktörlerine ve ihtiyaçlarına göre bu haftaları indireceğiniz Word dosyası üzerinden kolayca özelleştirebilirsiniz.
11. Sınıf Gıda Satışında Hijyen ve Sanitasyon planlarında resmi tatiller ve ara tatiller hesaplanıyor mu?
Evet, algoritmamız 2026-2027 MEB resmi çalışma takvimine tamamen entegredir. Dini ve milli bayramlar, ara tatiller ile yarıyıl tatilleri otomatik olarak hesaplanır ve öğrenme çıktıları sadece aktif iş günlerine dağıtılır.
